2018奈曼旗中国荞麦美食之乡文化节

个蒙古族家庭同时制作荞面拨面

厨师摆放参赛作品“全驴宴”

来自基层夫妇现场制作荞面拨面

荞面菜品惹人爱

琳琅满目的荞面为主食材菜品

特色菜品

让游客品尝美味

这两天，奈曼旗体育场热闹非凡。个蒙古族家庭同时在现场制作荞面拨面，创造了“中国最多家庭参与的荞面拨面制作活动”上海大世界基尼斯纪录。“奈曼十吃”烹饪技能比赛尽显家乡特色经典美食、荞麦美食大赛推出荞麦为主要食材的种精美菜品供游客欣赏品尝……

奈曼旗“中国荞麦美食之乡”文化节正在火热进行中！

奈曼旗作为荞麦美食乡之一，荞麦在奈曼旗各地均可种植，但从品质上讲，主要还是生长在奈曼旗南部的浅山丘陵区的荞麦为最佳。全世界有五大荞麦带，奈曼、敖汉一带是其中之一，年均产量在万公斤左右。在这一带上，其他的农作物一般收成不好，许多农作物甚至不能种，而荞麦总是丰收。奈曼旗在南部山区大力发展荞麦产业，扩大种植面积，拉长产业链条，开拓加工系列产品，开发出了荞麦米、荞麦茶等高附加值产品。同时，还开发出了保健枕系列产品。年12月，奈曼旗所产荞面被认证为国家原产地商标。

奈曼旗的荞麦文化绵长的岁月里浸入人心，融入生活，奈曼人作词作曲的歌曲《荞麦花开》，旗乌兰牧骑编排的舞蹈《荞麦花开》以及大量的诗作和摄影作品等，体现了奈曼旗的深厚底蕴。

近些年，奈曼旗举办的小型夏季美食节的市场消费需求使奈曼旗美食节文化不断延续壮大。主办方告诉记者，与以往美食节不同，今年的美食节推出奈曼特色餐饮名片，为确保本次美食节食材地道、风味正宗，美食节大部分摊位商家全部来自本地，以奈曼本地特色食材为原料，用最原始的材料，传统的工艺，现场烹制。原汁原味呈上奈曼乡土特色小吃，满足人们的味蕾。本次文化节活动持续到8月9日。

来源：内蒙古客户端

记者：鲍庆胜

编辑：滕玲玲

监看：吴钰